Explorer les sections :
🌀
Comprendre le café de spécialité
☕
Les méthodes douces
🧭
Cafés de spécialité à (re)découvrir
🎁
Découvrir nos articles
💬
FAQ
café de spécialité
Comprendre le café de spécialité, simplement
Boire un café de spécialité, c’est redonner tout son sens au mot café.
Derrière chaque tasse, il y a une histoire : celle d’un terroir, d’un producteur, d’une récolte soignée à la main et d’une torréfaction douce, pensée pour révéler les arômes plutôt que les masquer.
Le café de spécialité, c’est l’opposé du café industriel :
une culture respectueuse, une traçabilité complète, et une exigence constante de qualité et d’émotion.
Chaque origine dévoile une personnalité unique — florale, fruitée, chocolatée ou épicée — toujours authentique, jamais standardisée.
Goûter un café de spécialité, c’est apprendre à ralentir.
C’est comparer, observer, savourer, redonner de la conscience à un geste du quotidien.
Chaque tasse devient alors un voyage sensoriel : un lien entre celui qui cultive, celui qui torréfie et celui qui déguste.
Un moment pour soi, pour redécouvrir la richesse d’un simple café.
Pourquoi choisir le café de spécialité ?
Choisir un café de spécialité, c’est aller au-delà du simple “bon café”.
C’est faire le choix du respect : respect du produit, du savoir-faire et du temps.
Chaque grain est cultivé avec soin, torréfié avec précision et dégusté avec intention.
Ce café-là ne cherche pas à plaire à tout le monde : il exprime l’identité d’un terroir, d’un producteur, d’une saison.
☕ Pour le goût : chaque origine raconte une histoire aromatique singulière — florale, fruitée, chocolatée, ou parfois épicée.
🌍 Pour l’humain : un prix juste, une relation directe avec les producteurs, une culture plus équitable.
🌿 Pour la planète : des pratiques agricoles durables, des circuits plus courts, une torréfaction artisanale.
🧘♀️ Pour soi : retrouver le plaisir de savourer, de faire une pause, de (re)découvrir la richesse d’un geste simple.
Choisir un café de spécialité, c’est choisir un café vivant — traçable, authentique et préparé avec intention.
préparer son café de spécialité
À chacun sa méthode douce
Chaque café de spécialité révèle ses arômes différemment selon la méthode utilisée.
Filtre, immersion ou infusion à froid… chaque technique met en lumière une autre facette du grain, du terroir, du travail du producteur.
Préparer un café de spécialité, c’est choisir le rythme qui vous ressemble :
verser lentement, laisser infuser, savourer.
Chaque méthode invite à la précision, à la curiosité et au plaisir du geste.
Voici quelques manières douces et inspirantes de révéler tout le potentiel d’un café de spécialité :
V60 — Filtre Conique
Pour un café limpide, équilibré, qui met en avant la finesse aromatique.
French Press — Piston
Une texture pleine, idéale pour les cafés aux notes chocolatées.
Chemex — Expressive
Une extraction pure et harmonieuse, parfaite pour les cafés fruités ou floraux.
Aeropress — Précise
Une méthode rapide et ingénieuse, idéale en voyage ou pour un café corsé.
Cold Brew — Fraîcheur infusée
Infusé à froid, il révèle la rondeur naturelle du café, sans amertume.
Filtre manuel — Classique
Un rituel quotidien, lent et apaisant, pour savourer chaque gorgée.
café slow
Cafés de spécialité à (re)découvrir
Chaque café raconte une histoire. Derrière chaque terroir, il y a une main, une altitude, une torréfaction.
Découvrir le café de spécialité, c’est voyager à travers des paysages, des senteurs et des gestes.
Voici une sélection de cafés de spécialité aux profils aromatiques singuliers : doux, floraux, fruités ou chocolatés.
Des cafés cultivés avec soin, torréfiés lentement et pensés pour les méthodes d’extraction manuelles.
Pour savourer le meilleur du café, tout commence par le grain.
Choisissez une origine qui vous parle, laissez infuser… et prenez le temps d’en explorer chaque nuance.
Des cafés à déguster lentement — et à redécouvrir tasse après tasse.
- 💚 Coffret des cafés les plus vendus d'Incapto. Cafés de Colombie, Brésil et Éthiopie. Coff...
- 🌱 Ingrédients - Café en Grains, 100% Arabica
- ⭐ Café de Spécialité - Tous les cafés en grains du coffret sont de haute qualité, avec plu...
- TORRÉFACTION Récente. NOTE : Café de spécialité de 83,5 points SCA.
- CAFÉ 100 % Arabica avec une acidité prononcée et des notes de caramel clair, de chocolat n...
- TORRÉFACTION ARTISANALE. Chaque café a été torréfié de manière artisanale (à la main) pour...
- PACKAGE - 1 kg de Caffè Corsini Premium Bar Special, mélange de grains de café
- SÉLECTION ET GOÛT - Le café utilisé pour ce mélange a été choisi parmi les meilleurs cafés...
- PROFIL DE TORREFACTION - La torréfaction choisie pour ce mélange met en valeur les notes d...
- Mono Origine : Ce paquet de café en grains propose trois variétés uniques, chacune provena...
- Saveurs et Notes Aromatiques : Découvrez un voyage sensoriel à travers trois origines uniq...
- Emballage Pratique : Ce set comprend 3 paquets de 250 g, pour un total de 750 g de café en...
- // CAFÉ ARABICA MOYEN TORRÉFIÉ: Le café Arabica DOMINÓ a une caractéristique particulière ...
- /// DÉGUSTATION: Grains de café Arabica. Un café fruité qui donne une tasse onctueuse, aro...
- // CAFÉS DOMINÓ : C'est une marque qui fait partie du groupe Guilis. Le café est importé d...
Tous les liens ci-dessous sont affiliés : cela ne change rien pour vous, mais cela nous aide à faire vivre ce site. Merci ✨
Cafés d’exception à découvrir
Chaque café raconte une histoire. Derrière chaque terroir, il y a une main, une altitude, une torréfaction.
Découvrir le café de spécialité, c’est voyager à travers des paysages, des senteurs et des gestes.
Voici une sélection de cafés de spécialité aux profils aromatiques singuliers : doux, floraux, fruités ou chocolatés.
Des cafés cultivés avec soin, torréfiés lentement et pensés pour les méthodes d’extraction manuelles.
Pour savourer le meilleur du café, tout commence par le grain.
Choisissez une origine qui vous parle, laissez infuser… et prenez le temps d’en explorer chaque nuance.
Des cafés à déguster lentement — et à redécouvrir tasse après tasse.
En résumé :
Pourquoi choisir un café de spécialité ?
Parce que chaque tasse mérite mieux qu’un café ordinaire.
Le café de spécialité, c’est un café vivant, cultivé avec soin, torréfié avec précision et dégusté avec intention.
☕ Qualité : des grains notés au-dessus de 80 selon les standards SCA, sélectionnés pour leurs arômes purs et leur absence de défauts.
🌍 Origine : chaque café raconte un terroir, une histoire, un savoir-faire.
💚 Respect : une production éthique, des producteurs mieux rémunérés et des circuits plus courts.
🧘 Plaisir : un moment de lenteur et de connexion à soi, où chaque gorgée compte.
“Choisir un café de spécialité, c’est redonner du sens à chaque tasse.”
Découvrez une sélection de cafés d’exception, torréfiés artisanalement pour révéler toute la richesse du grain — à savourer lentement, comme une véritable expérience sensorielle.
- Cafetière moulue, café 100 % spécial arabica bio issu du commerce direct. L'un des cafés l...
- Lauréat du prix Great Taste 3 étoiles 2015 Bio
- Notre histoire : San Francisco, les années 90. Les grondements d'une révolution de la cult...
- 🍃 FRAIS - Hawaii Kona extra fancy torréfié, l'un des cafés les plus rares & les meilleurs ...
- ☕️ PREMIUM - Savourez ce cafe en grain premium, apprécié par les connaisseurs pour son arô...
- 🤎 AROMATIQUE - Le café à grain le plus pur, testé par nos maîtres torréfacteurs, et rien d...
- CAFÉ COLOMBIA SUPREMO : Le café Colombia Supremo est d'origine 100% Arabica et est certifi...
- CAFÉ DE TERRE CERTIFIÉ : toute notre gamme de cafés colombiens porte le célèbre label de q...
- 100% ARABICA : la variété Arabica est originaire d'Ethiopie et est reconnaissable à sa for...
Slow life
Le café comme art de vivre
Préparer un café, c’est plus qu’un geste : c’est une manière de vivre. Un souffle, une pause, une attention portée aux détails. C’est là que commence le slow coffee — dans l’intention, dans le geste, dans le moment présent.
“La lenteur, c’est du temps rendu à la vie.”
— Christian Bobin
Envie d’aller plus loin ?
Notre Slow Life Blog explore des façons simples de ralentir et d’apprécier le quotidien :
- 🌾 des idées pour savourer chaque instant,
- 🍂 des inspirations pour vivre plus doucement,
- ☕ et des réflexions autour du café et du temps.
FAQ – Questions fréquentes sur les méthodes d’extraction café
C’est un café d’excellence, noté au-dessus de 80/100 par la SCA (Specialty Coffee Association). Il est cultivé à haute altitude, récolté à la main et torréfié avec soin pour révéler tout son potentiel aromatique.
Le café industriel est souvent torréfié à très haute température et mélangé à plusieurs origines. Le café de spécialité, lui, mise sur la transparence, la traçabilité et la qualité du grain.
Dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité. L’idéal est de le moudre juste avant la préparation pour préserver tous ses arômes.
Pas forcément. Une cafetière à piston, un V60 ou une Chemex permettent déjà de révéler toute la richesse aromatique du grain, à condition d’utiliser une mouture adaptée.
Recevez l’inspiration Slow dans votre boîte mail
Un email par mois, comme un café bien infusé : lent, doux, essentiel.
Des conseils, des coups de cœur, et l’envie de ralentir un peu.
